La chronique info des produits laitiers: une histoire millénaire

L'histoire des produits laitiers en France est riche et complexe, datant de de près de 8000 ans. Depuis les premiers éleveurs qui ont foulé le sol français jusqu'aux moines du Moyen Âge, la fabrication de lait, beurre et fromages s'est imposée comme une tradition ancrée dans notre culture.

Les facteurs historiques, géographiques et culturels à l'origine de la diversité des produits laitiers

La diversité des produits laitiers en France est le fruit de trois grands éléments: l'histoire de chaque région, la variété des terroirs et la transmission des savoir-faire locaux. Cette combinaison a permis l'éclosion d'une multitude de fromages (environ 1500 à 2000) qui font aujourd'hui la richesse culinaire de notre pays.

La filière laitière s'engage pour une alimentation durable et responsable

Nourrir les Français de façon plus saine, accessible et respectueuse de l'environnement est une priorité pour la filière laitière. Découvrez leurs engagements sur le site france-terre-de-lait.fr.