Le concours AOP Saint-Nectaire fête ses 25 ans à Marcenat

Introduction claire du sujet du podcast.

Un événement majeur pour les producteurs et affineurs de fromage

Le dimanche 26 juillet, la commune de Marcenat accueilli le 25e concours officiel de l'AOP Saint-Nectaire. Mathieu, chargé du gradage et des commissions de dégustation au sein de l'AOP Saint-Nectaire, nous en dit plus sur cet événement majeur pour les producteurs et affineurs de fromage.

Le déroulé du concours en trois catégories

Le concours s'est déroulé en trois catégories: le concours Saint-Nectaire-Fermier, le concours Saint-Nectaire laitier et le challenge affineur. Plus de 100 participants ont présenté leurs fromages dans l'espoir de gagner un prix.

La qualité au cœur du concours AOP Saint-Nectaire

Mathieu souligne que ce concours est important pour les producteurs car il représente une reconnaissance par l'interprofession et permet d'augmenter les ventes. Patricia Bonhomme, femme d'un ex-agriculteur et consommatrice de Saint-Nectaire, fait partie du jury consommateur encadré par des jurys experts.

Le comice laitier du Haut-Cantal: un autre temps fort de la journée

En plus du concours AOP Saint-Nectaire, le comice laitier du Haut-Cantal a également eu lieu à Marcenat. David Bessère, président du comice laitier du Haut-Cantal, nous en dit plus sur cet événement qui met en valeur les éleveurs de la région.