Petits carrés moelleux aux dattes

Introduction claire du sujet du podcast.

Préparation des ingrédients

Si vous avez quelques dattes qui ont séché, dénoyautez-les et faites les tremper dans un petit peu d'eau pour les réhydrater. Pour cette recette, j'ai pris environ 200 g de dattes dénoyautées que j'ai donc fait tromper.

Préparation du mélange

Pendant ce temps, j'ai allumé le four à 180 degrés. J'ai mélangé environ 170 g de poudre d'amandes avec 3 oeufs. J'ai égoutté puis mixé les dattes que j'ai ajoutées au mélange.

Cuisson et découpage des carrés

On verse ensuite dans un moule carré chemisé de papier cuisson. On cuit une petite demi-heure à 180 degrés. Ensuite on sort du four, on laisse refroidir puis on découpe en carrés.

Ces petits carrés accompagnent très bien un café ou un thé ou alors en dessert un peu plus élaboré, vous pouvez ajouter une boule de glace et la chantilly par exemple.