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Terrine de légumes pour un pique-nique frais
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Introduction: Aujourd'hui, je vous propose une recette de muffins aux courgettes avec un délicieux cœur fondant au fromage. Cette recette est simple et rapide à réaliser.
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- Un sachet de levure chimique
- 120 g de fromage râpé
- 100 g de fromage frais en D ou type mozzarella
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Instructions:
1. Commencez par laver et râper vos courgettes.
2. Ensuite, vous les pressez bien dans une passoire ou dans un linge pour éliminer l'excès d'eau.
3. Préchauffez le four à 180 degrés.
4. Vous battez les oeufs avec l'huile, vous ajoutez la farine et la levure puis mélangez.
5. On ajoute ensuite le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre puis on mélange encore.
6. Et pour finir, on met nos courgettes bien essorées dans la préparation et on mélange.
7. Prenez des petits moules à muffins graissés et vous remplissez avec la préparation jusqu'à mi
- hauteur.
8. Vous mettez ensuite un petit morceau de fromage frais puis complétez jusqu'en haut du muffin.
9. On met au four environ 30 minutes, on laisse tiédir un peu avant de démouler et on sert chaud pour profiter du cœur fondant.
Pour réaliser cette recette de muffins aux courgettes avec un cœur fondant au fromage, vous aurez besoin de 2 courgettes moyennes, 3 oeufs, 150 g de farine et d'un sachet de levure chimique. Ajoutez également du fromage râpé, du fromage frais en D ou type mozzarella, de l'huile d'olive, du persil haché ainsi que du sel et poivre pour la saveur.