Brioche de Tomme fraîche

Introduction claire du sujet du podcast.

Brioche de Tomme fraîche Tomme fraîche ou faiscelle (150-200g), pincée de sel, oeuf, sucre (~70g), farine (~130g), levure chimique (une cuillère à café) Émietter la tomme grossièrement avec une pincée de sel. Ajouter l'oeuf et le sucre, pétrir à la main. Ajouter la farine et la levure chimique, puis pétrir de nouveau. Verser dans un moule beurré et cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Variantes

Pour plus de gourmandise, remplacer une partie du sucre par des fruits, des pépites de chocolat ou des amandes. Pour une version salée, supprimer le sucre et ajouter lardons, champignons, jambon, olives ou tomates.